Khánh Hòa tốt nghiệp Cử nhân Thương mại (chuyên ngành Kinh tế Tài chính) tại Đại học Victoria Wellington, New Zealand. Cô nhận bằng Thạc sĩ Kinh tế phát triển từ một chương trình liên kết giữa Viện Nghiên cứu Xã hội Quốc tế (Hà Lan) và Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh (Việt Nam).

Các nghiên cứu của cô đều là về thời thơ ấu và vòng đời phát triển của con người.